उपस्थिति सफेद या थोड़ा पीला पाउडर, गंधहीन और बेस्वाद, क्षार और उच्च तापमान प्रतिरोधी, आसानी से ऑक्सीकरण नहीं होता है, और उबलते पानी में ऑक्सीकरण की डिग्री विटामिन सी का केवल दसवां हिस्सा है।

विटामिन सी का सोडियम फॉस्फेट विटामिन सी का व्युत्पन्न है। मानव शरीर में प्रवेश करने के बाद, यह फॉस्फेट के माध्यम से विटामिन सी जारी कर सकता है, विटामिन सी के अद्वितीय शारीरिक और जैव रासायनिक कार्यों को निष्पादित कर सकता है। यह प्रकाश, गर्मी के प्रति विटामिन सी की संवेदनशीलता के नुकसान को भी दूर करता है। , धातु आयन और ऑक्सीकरण, और अपेक्षाकृत सस्ता है। विटामिन सी का सोडियम फॉस्फेट सफेद या बंद सफेद क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है और इसका उपयोग पोषण पूरक, फ़ीड योज्य, एंटीऑक्सिडेंट और कॉस्मेटिक व्हाइटनिंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है। इसमें सूजन-रोधी और मुँहासे कम करने वाले प्रभाव भी होते हैं।